01
Bucătărie à la carte
Lucru pe linie caldă în restaurante și hoteluri, cu comenzi în ritm alert și farfurii constante.
linie caldă
Bucătar cu experiență
TudorTudorTudorBogdanBogdanBogdan
Gătesc cu precizie de lamă și suflet de casă.
Despre mine
Bucătăria e locul unde mă simt acasă
Sunt Tudor Bogdan. Am o experiență de 6 ani ca bucătar, însă parcursul meu în ospitalitate a început mult mai devreme, din primii ani de liceu (2014–2018), continuând cu debutul pe piața muncii ca ajutor de bucătar în 2018. Am lucrat cu preparate din specificul internațional, românesc și asian-fusion.
Parcursul meu este unul diversificat: restaurante à la carte și hoteluri, saloane de evenimente, sisteme de delivery și bucătării centralizate. Această versatilitate îmi permite să mă adaptez rapid la orice flux de lucru. Sunt o persoană organizată, atentă la standardele de igienă, în continuă dezvoltare, dornică să contribui la menținerea calității preparatelor dumneavoastră.
Caut un loc de muncă stabil, într-o echipă în care să pot contribui și să mă dezvolt pe termen lung.
0
ani ca bucătar
0
ani în ospitalitate
0+
restaurante & hoteluri
0
specificuri: internațional, românesc, asian-fusion
„Un cuțit ascuțit e cel mai sigur cuțit.”
— regula nr. 1 din bucătăria mea
À la carteHoteluriEvenimenteȘef de turăDeliveryInternaționalRomânescAsian-fusionÀ la carteHoteluriEvenimenteȘef de turăDeliveryInternaționalRomânescAsian-fusion
À la carteHoteluriEvenimenteȘef de turăDeliveryInternaționalRomânescAsian-fusionÀ la carteHoteluriEvenimenteȘef de turăDeliveryInternaționalRomânescAsian-fusion
Parcurs profesional
Experiență & educație
Competențe
Ce aduc în echipa ta
Experiență adunată în restaurante, hoteluri, evenimente și bucătării centralizate.
02
Șef de tură
Coordonarea echipei pe tură, organizarea sarcinilor și menținerea standardului pe tot serviciul.
coordonare
03
Bucătării centralizate & delivery
Producție în volum pentru mai multe locații și platforme online: meniul zilei, deserturi, porționare.
volum
04
Evenimente & hoteluri
Experiență în saloane de evenimente și unități hoteliere de top, unde precizia și timpul contează.
banqueting
05
Specific variat
Preparate din bucătăria internațională, românească și asian-fusion — de la aperitive la feluri principale.
versatil
06
Igienă & organizare
Atent la standardele de igienă, la mise en place și la un post de lucru curat și ordonat.
standarde
Cum lucrez
Pe linie, tură după tură
mise en place · brunoise · julienne
- 1
Mise en place
Postul pregătit înainte de serviciu: ingrediente tăiate, sosuri gata, totul la îndemână.
- 2
Ritm pe linie
Comenzile ies la timp, chiar și în serile aglomerate. Comunic clar cu echipa.
- 3
Calitate constantă
Fiecare farfurie arată și are gustul la fel ca prima, după rețeta și standardul casei.
- 4
Igienă & ordine
Lucrez curat pe tot parcursul turei și las postul pregătit pentru colegul următor.
Galerie
Din farfuriile mele
În bucătărie
Farfurii în mișcare
Clipuri scurte de la pass — trage în lateral pentru mai multe.
Din bucătăria mea · 3D
Preparate construite strat cu strat
Pulpă de rață confiată
Gătită lent în propria grăsime, apoi rumenită până devine crocantă. Servită pe farfurie de ceramică lucrată manual. Treci cu mouse-ul peste preparat ca să-l vezi desfăcut.
- Pulpă de rață confiată, cu pielea crocantă
- Piure de morcov
- Sos de merișoare cu vin roșu
- Microplante
trage pentru a roti · atinge pentru a desface
Contact
Hai să lucrăm împreună
Căutați un bucătar pentru echipa dumneavoastră? Sunați-mă direct sau lăsați-mi un mesaj și vă contactez eu.